Consulting
Nous proposons aux professionnels des métiers de bouche – qu’ils soient revendeurs de bière, barmen, restaurateurs, serveurs, brasseurs – de les accompagner dans leur démarche de transition vers l’artisanat brassicole. Nous sommes convaincus que chacun d’entre nous a le droit non seulement de se voir présenter les produits que nous voyons, que nous travaillons, que nous vendons, mais aussi d’y être formé.
Lorsque les consommateurs se rendent compte du pouvoir non négligeable qu’ils ont, il est crucial de se munir des meilleurs outils pour poser et proposer un choix éclairé. Ce pouvoir, ce n’est pas seulement de savoir combien on peut dépenser, mais surtout comment. La différence est de taille : à la fin, il s’agit tout bonnement d’interroger le genre de société que l’on souhaite.
Agalmalt propose d’accompagner votre évolution dans la bière – la bière artisanale.
Formations techniques
Le retour sur investissement après votre formation et celle de votre personnel peut être rapide et durable. En travaillant sur vos connaissances et compétences autour de la bière (conservation et manutention, évaluation et service, techniques d’analyse sensorielle), nous pouvons non seulement vous aider à servir la bière parfaitement, mais aussi proposer la meilleure expérience dans la bière à vos clients.
Sélection menu & cave à bière
Intégrer la bière dans votre projet est louable, et vous certainement une opinion sur les bières que vous avez dans votre sélection. Parfois, demander un petit coup de pouce peut vous être fort utile.
Cohérence, associations, gammes de prix : quelques exemples des dimensions qui font la différence. Et nous pouvons nous en occuper, ensemble.
Cours de pairing
L’alchimie du goût est une notion fort compliquée. Mais l’est-ce vraiment ? En fonction de votre projet, que vous soyez chef ou cuistot, un enthousiaste épicurien de la cuisine ou un consommateur précautionneux : et si nous nous réunissions pour en causer ensemble, autour de quelques bières et de plats ? Voyons ça ensemble.
Vous verrez : le mouthgasm n’est pas qu’un fantasme.
Cycles de conférences
Faire des recherches et des rencontres nous permet de collecter des données non négligeables, et qui dépassent de loin la bière. Si vous êtes curieux de ce qu’on trouve au-delà de votre boisson favorite/sérieuse/rigolote/douce/acide, nous pourrions avoir des intérêts communs. Que vous vouliez venir assister à une conférence déjà prévue ou que vous ayez un sujet particulier en tête : voyons-nous pour en parler.
Collabs
« Ensemble, on est plus fort » est l’un de nos leitmotivs centraux. Nous choisissons nos partenaires avec soin, parmi ceux qui ont des références éthiques simples et fortes. Transparence, indépendance, production qui tient le plus compte de l’environnement : vous avez avec nous accès à quelques certitudes, et l’une d’entre elles est la qualité de nos collaborateurs. Et vous êtes peut-être le prochain. Qui sait ?
